Japanischer Abend mit Mamma Berlin, Teto Tofu u.a. / Japanese Evening with Mamma Berlin, Teto Tofu and more

Der Auftakt unser kulinarischen Serie basierend auf Nicole Hofens (MammaBerlin) Weltreise vor zwei Jahren.

Alles dreht sich bei dem ersten Termin dabei um ein Land, das es der Berliner Köchin besonders angetan hat: Japan. Neben einer persönlichen kulinarischen Interpretation ihrer Impressionen der japanischen Küche, möchte sie zum Austausch anregen, indem sie ihre eigenen Eindrücke schildert und die photographischen Impressionen ihres Reise- und Lebenspartners, dem Photographen Wolfgang Golz präsentiert. Mit japanischen Gastronom*innen und Produzent*innen, die in Berlin ihren Lebensmittelpunkt haben, soll der kulturelle Dialog fortgesetzt werden. Diese präsentieren Euch eine kleine Auswahl an Lebensmitteln und Designgegenständen. Zudem soll ein Sake-Tasting den Abend abrunden.

Teilnehmende:

Nicole Hofen & Wolfgang Golz, Mamma Berlin
Teto Tofu, Berlin
(weitere Teilnehmende werden bald angekündigt)

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Starting our new culinary series based on Nicole Hofens (Mamma Berlin) travels two year ago, will be an event focused on a country that is especially fascinating for the Berlin based chef: Japan.

In addition to a menu based on her personal interpretation of the impressions Japanese cuisine made on her, she would like to encourage cultural exchange, by sharing her experiences as a foreigner and by presenting photographic impressions of the country captured by her business and life partner, the photographer Wolfgang Golz. The cultural dialogue will be continued by Japanese manufacturers and gastronomers based in Berlin, that will offer you a small array of Japanese goods. Finally, a sake tasting should round up the evening.

Participants:
Nicole Hofen & Wolfgang Golz (Mamma Berlin)
Teto Tofu, Berlin
more tba.